蜜桃乌龙茶在选材上一点都不做作,可以采用碳香铁观音、或者武夷山岩茶等全发酵茶为原料,制作的茶品看起来茶味较浓,用“七泡有余香”来形容并不为过。当然,茶的品性需要人精神的鼓舞,这就是乌龙茶和蜜桃结合的恰到其处,因此加入蜜桃来中和一般人不适应的醇味和茶酸,可以发挥出乌龙茶更加入口生津,避免“茶醉”的奇特功效。
蜜桃乌龙茶制作原料
碳香型铁观音(或者岩茶)乌龙茶包或市售瓶装乌龙茶适量,沸水适量,老冰糖适量,鲜桃2个(蜜桃或者白桃),柠檬1/4个,细砂糖200克,水50克,
蜜桃乌龙茶制作步骤
(1)首先制作蜜桃糖浆。将新鲜的蜜桃清洗干净。
(2)桃削皮、去核。然后切成小丁。
(3)切好以后的桃丁大约是300克左右。如果你的桃个头比较大,则可以按比例增加糖的用量
(4)将桃丁放入小锅(奶锅)里,加入细砂糖,再加入水,使细砂糖湿润。
(5)中火加热,糖会慢慢溶化,桃丁也会渗出水分。
(6)一直煮开,然后转小火,慢慢熬煮20分钟左右。
(7)煮的过程中可以适当翻拌一下避免糊底,同时注意一下锅里的水分含量,避免熬干。
(8)一直将桃丁熬煮到十分柔软,成为浓郁的糖浆即可关火。糖浆冷却后可以放入保鲜盒密封,放入冰箱保存,随时取用(如果冷却后的糖浆变硬,说明水分熬得太干了,可以加入适当水再次煮开)。
(9)另一方面,将乌龙茶包用开水冲泡,泡好好将茶包去除,泡好的茶水冷却后放冰箱冷藏。也可以直接用市售的瓶装乌龙茶,但要注意买无糖的纯茶。
(10)在杯底放两大勺蜜桃糖浆(连同糖浆里的蜜桃果肉一起放入)。
(11)再倒入冷藏后的乌龙茶,搅拌均匀即可。可以根据自己口味来调整蜜桃糖浆的用量,达到你喜欢的甜度。
温馨提示:
(1)除了乌龙茶,也可以试试用红茶。蜜桃味的红茶也是非常美味的。
(2)蜜桃糖浆放在冰箱里冷藏可以保存1个月左右,随用随取,做好以后,可以随时来上一杯冰冰凉凉的蜜桃乌龙茶。
(3)如果嫌麻烦,我们也可以选择市场上买现成的,这样比较简单些,女生在喝茶时,应注意适量饮用,并且长期坚持方能起到效果。