在制作白蒿茶之前,我首先采摘嫩苗,选择3月份的新鲜白蒿。然后,我将这些嫩苗摊放在竹匾上,仔细挑选出杂草、老梗、残叶等杂质,并用清水浸泡反复清洗,以确保白蒿彻底去除杂质。
接下来,我将经过洗净的白蒿均匀地铺在竹匾上,让它在阳光下自然晾晒大约4至6小时,使其变得干燥。待到晒干后,我使用铁锅进行杀青处理。在锅中烧热之后,将已经晒好的白蒿倒入,用手从下往上,顺时针方向翻炒,大约持续3至5分钟。这一步骤有助于进一步去除剩余的水分,并使得茶叶更加干燥。
接着,我再次把炒好的白蒿放回热锅中,与前几次相同地进行多次翻炒操作,一共重复5次。每一次翻炒后,都会让我暂时摆放在竹匾上让它凉透,再重新放回锅中继续煮沸,这样可以更好地控制温度和风味。此外,在最后一轮翻炒结束后,即使火已经熄灭,但由于锅中的余温仍然较高,所以我需要耐心等待直到烘干为止。
最后,当所有步骤都完成了,那么我就将这批经过精心制作的白蒿茶铺展开来,让其自然风吹散热,从而达到最佳保存状态。我知道了喝雄花茶虽然对身体有一些益处,但是过量或者不适当饮用也可能带来一些负面影响,因此要适量饮用并注意观察自身反应。