陈皮的价值随着年份的增长而飙升，一般达到十余年的陈皮即可被视为高年份，而三十年以上的价格则可能接近万元级别。然而，能存活至百年的陈皮，其价值无疑将达天文数字。因此，100年新会陈皮究竟有多贵？这个问题一直没有一个确切的答案，因为这样的珍品极少在拍卖市场上出现。

我个人认为，100年的陈皮更像是传说中的存在，因为保存一块如此宝贵的药材实属不易。在储存过程中，它需要定期翻晒，以便进行自然风干，但这也使得它易受潮湿、发霉或生虫侵害。而如果密封度过于严格，则无法完成其天然老化过程。长时间保存还会导致脱水，使得五十岁以上的陈皮变得异常脆弱，在翻晒时容易破损。

能够存放二十余载就已经非常难以见到，更不要言及三十载以上了。而到了五十载以上，即使是一克重量，也可能价值数千元，这种稀缺性让人不得不怀疑现实中是否真的存在真正意义上的100年陳皮。

过去，当时人们对陳皮并没有如今这么大的热情和珍视程度，它仅作为一种辅助食材和调料来使用，因此价格并不昂贵。如果有剩余，便常用于制作各种小吃以避免浪费。那个时候，新会地区的人们只是把这种传统技艺留给子孙后代，并非为了经济利益而去精心培育和保存几十年之久。当它们积累到一定年龄，因破损太多，就直接丢弃了，不是特别去爱护，就是随意处理，不必过分关注其长期保存情况。

正因为如此，当有一次57岁的陈皮在拍卖场上成交价高达几十万，那才引起了公众广泛关注，让人们认识到了这种古董级别食品所蕴含的大众文化价值。既然50岁左右的陈皮能达到黄金价格附近，那么只有说明超越百年的 陈皮实在太难寻、太难保，所以最终只能成为口耳相传的一种传奇故事。但如果真的有一块100岁以上未曾曝光面的新会 陈皮，那么其售价恐怕要远远超过我们目前能够想象到的任何金额！