茶百戏在现代社会并没有实际的用途，但它为展示茶艺提供了参考和借鉴，意义主要体现在观赏层面。通过这样的表演，泡茶不再单调，同时增加了泡茶的娱乐性。
茶百戏，又称水丹青、茶戏、汤戏或分茶，是一种能在茶中展现文字或图像的古老艺术形式。它以仅用清水，不需其他原料，就能在杯中显现出文字和图像而闻名。历史悠久，在《清异录》中就有记载：“从盛唐开始。”
近代有一种下汤运匙法，用妙诀使汤中的纹路变成物象，甚至可以绘制禽兽鱼虫花草等多样化景象，只是这些美丽瞬间即逝。
古人巧思到将画画放在饮用的过程中，这听起来不可思议，却被他们巧妙地实现。在接下来的一节，我们将详细了解这其中具体步骤：
首先，将新鲜的绿叶烘干后磨碎，然后筛去杂质，以获得纯净的绿色粉末。
其次，用温暖的水冲入粉末，使其形成浓稠可见的小团块，再用竹片轻轻搅拌，让其充分发酵至沸腾时才停止加热。
最后，用小勺蘸取前面的浓稠液体，在沸腾时抹上一圈，或作几笔，如同书写一般，将这种文化传承下去。
然而说实话，现代社会来看，这种活动更多的是为了欣赏，而不是实用的价值。这并不提高品质，而可能会影响口感。但正因为如此，它还是受到许多人的喜爱，无论是皇宫贵族还是平民百姓，都曾参与过这个活动，并且到了宋朝，其流行程度达到了巅峰。
五代十国时期，有记载提及“沙门福全能注汤幻出”，并自言自语：“生成盏中的水丹青，技艺高超难学。”而宋徽宗则对此进行了深刻解读，“云雾渐生”这一自然变化已经在陆羽《 茶经》中有所描述，即从澄清到起泡，再转变为花朵般浮动于表面的过程。
