苦丁茶并非适合每个人饮用。冬季和春季是感冒流行的时节，对于患有风寒感冒的人来说，如体温下降、鼻子流着清水等症状，可以食用一些温热的食物，如生姜、荆芥等，以驱散体内的寒气。在此期间，喝苦丁茶可能会妨碍风寒病毒的扩散，不利于病情的恢复。
虚弱体质的人往往感觉手脚冰冷，害怕冷天气。这种体质的人通常应该选择吃一些能温暖身体、补阳助阳的食物，如羊肉或狗肉等。如果长期饮用苦丁茶，这种寒性饮料可能会损伤人体内原本就不强盛的阳气，使得虚寒症状更加严重，有时甚至会引起腹痛和腹泻。
对于多数慢性胃肠炎患者来说，他们常常伴随着脾胃功能不足。一旦他们受到凉意或者摄入了过多凉性的食品，便容易出现疼痛、恶心呕吐等问题。苦丁茶在这样的情况下只会加剧这些不适感。此外，由于老年人的脾胃功能相对较差，而婴幼儿们还没有建立稳固的情绪调节机制，所以两者都不宜饮用苦丁茶，因为这可能导致消化不良、腹部疼痛以及其他副作用。
更不要说那些经期女性和新妈妈们，他们同样需要避免使用这类药材。因为女性在月经期间处于一种自然缺血状态，其抵抗力也相应降低。如果在这个时候饮用含有寒性的苦丁茶，它极易造成血液凝滞，从而影响月经周期正常进行，甚至可能引发痛经问题。而对于经常感到身体不适且月经周期紊乱的问题女性，她们最好减少或完全避免使用这些草药。产后初期，母亲由于身心疲惫，更需要营养丰富且温暖舒适的地中海式餐点来帮助恢复身体，而不是那些容易刺激脾胃并影响产后恢复过程中的药材。此外，不仅如此，这些药材对母乳喂养也有潜在风险，因为它们可以通过母乳传递给宝宝，并对其健康产生负面影响。