自古以来，茶名就有一番风雅。宋人喜建茶，不止是精美的艺术，更是一些别致的名字，如“龙团胜雪”、“万春银叶”、“乙夜供清”、“宜年宝玉”、“琼林毓粹”。这些寥寥几字，却蕴含深远意境，可以纳乾坤日月，也可以藏四季山海，自成逍遥一派。
庄子说：“名者，实之宾也。”人名固然有百个面貌，但茶名亦分千类，或以其形色，或以其香味，或以产地，或以时令，或以传说典故。既有名字，便生出性情：碧螺春是江南女子翠生生的绿；大红袍官架子十足，是男人得很；太平猴魁，是茶中怀素，惊天动地的狂；寿眉是美人迟暮；凤凰水仙，是月到天心般皎洁……
武夷山中的岩茶总是有自己的清雅和智慧，就像那“不知春”，虽生得晚，却兀自地长着，不忧不惧，最终才沉淀出那浓香，每一泡都有各自的岩韵。而敬亭绿雪，其芽色绿、白毫似雪、净如芝兰，又是一个清骨佳质。
花有水仙，在闽南，而水仙茶树多制乌龙茶，因地予名，如武夷山产武夷水仙和闽北也有南雅水仙。这半发酵乌龙茶类中，可与铁观音并论者，就是闽北水仙也是如此。此茶名清冷，“得山川清淑之气”，入口即显兰香馥郁，有回甘悠长特别之处，那就是随着时间而愈老愈厚、越厚越浓。
古人云：“愿充凤凰茶山客，不作杏花醉里仙”。这其中讲的是潮州凤凰单丛单枞始于南宋，因“一树一花香，一树一品种”而单株采摘。一枝采芽头带2-5叶后，再攀上下一个，这样制成，便会显现每株独特的风味。
月光白，则如同初饮或微苦但胜在沉静浓郁的一片神秘。此等高贵无比，即使初尝有些微苦，但胜在沉静浓郁。而且，此等高贵无比又似云南普洱大师所传授，只取少量新鲜嫩叶，以阴干于月光下接受阴柔之气，让它免不了入骨清凉，无可挑剔。
阿里山冻顶乌龙高山茶、新竹白毫乌龙，都曾为西洋“贡tea”，甚至英国女王赐给它们名字，如“东方美人”。想来东坡先生的话语——“从来佳茗似佳人”，也许能配给东方美人的这杯温暖酒液。此等蜒香古典，与褚遂良字体端丽相仿，为何不称此为最好？
胡兰成曾这样赞张爱玲，她倒了一壶热乎乎的酒递过来，他迎上去接住，她腰身轻巧转了一圈，看着他笑容满面的脸庞，那眼里全都是笑。这正像是那些让你渴望却又难忘记的情感，让你知道只有那份真正深刻的情感才能永恒存在。但若将这份情感化作言语，将它用文字表达出来，它便失去了原有的魔力，就像那些最初触摸到的温暖一样不可复制。但即便如此，我们仍旧希望能够捕捉住它们，用语言尽可能完美地描绘它们，让我们的心灵得到抚慰和释放。在这个世界上，有那么一些事物，它们虽然简单，却能引起我们内心深层次的情感共鸣，从而让我们的生命更加丰富多彩。而对于这些珍贵的事物，我们应该怎样命名？是否应当追求一种超越世俗常识、超越个人偏好、更贴近本质与自然的声音呢？
因此，当我听见有人提及某款特殊的中国黑木耳，我立刻感到兴奋。我想要知道更多关于这个食材，以及它如何被用来制作各种菜肴，并探索背后的故事和文化意义。我决定亲手试试看，看看我是否能通过烹饪揭开这个食材背后的神秘面纱。
