选择乌龙茶的技巧与品鉴要点
在选购乌龙茶时，我们首先应该关注外观。好的乌龙茶应呈现出整齐均匀、洁净无杂物的形态，避免购买含有茶梗、茶片、茶末和其他物质的不合格产品。此外，用手轻轻掂量一把乌龙茶，可以感受其重量，通常重一些的更为优质。
接下来，我们可以通过观察冲泡后的汤色来判断一杯乌龙茶的好坏。高质量的乌龙茶，其汤色一般呈金黄或橙色，并且清透明亮，不带浑浊或沉淀。冲泡三四次后，如果汤色依旧保持原有的亮度，这表明该款乌龙 tea 品质上乘。如果发现浑浊，这类产品则不可取。
品味是评判任何一种烘焙黑茶质量的一个重要方面。在品尝过程中，我们需要注意是否有苦涩、酸腐或其他异常味道。如果没有，那么这是一种良好的开始。不妨再深入体验一下口感，一般而言，高品质的乌龙 tea 应具有一定的清醇度，让人感觉入口顺滑柔和，同时滋味甘甜可口。
闻香也是一个细致而重要的情节。一边闻着另一边思考：花香纯正吗？它属于哪种香型？一般来说，优质的烘焙黑 tea 具备绿 Tea 清新的气息以及红 Tea 熟成之美，就像兰花一样芬芳四溢，而且持久而不散漫。
最后，在享用完一壶佳肴之后，我们不能忘了观察留在杯中的那份精华——叶渣。好的叶渣应当平伏并且光泽发亮，有时候还会带有微红边缘或小红点。而当我们用手捏住这些叶渣时，它们应感到柔软厚实，没有硬邦邦或者刺手感，这说明原料得当加工工艺也精湛。这就是如何挑选优雅又满足口福的一段经历。