凉茶虽夏日受欢迎，然非人人适饮。记者曾就此询问中国疾控中心营养所原副所长翟凤英，她指出，南方人在喝凉茶时主要是为了祛湿，但北方相对干燥，这种做法恐怕并不太合适。翟凤英教授提醒，我们现代生活中的许多人（建筑工人及室外劳动者除外），大多数时间都在空调环境中度过，体力劳动强度减少、户外活动少，对于这些“阳虚”体质的人来说，大量喝下苦寒的凉茶不仅无益反而可能伤害身体，并且有可能引起肾虚的问题。
对于脾胃功能较弱的人，如苦夏或食欲不振者，由于脾胃推动运化功能不足，一旦再次摄入苦寒的凉茶，就会进一步损害脾胃健康。专家建议，当感到“上火”时，可以选择一些具有清热解毒、清咽润喉功效的茶叶，比如金银花和菊花等。但是，这些茶叶要用温水泡制，不宜放凉，以免失去滋阴降火的效果。
如果你并非喜欢饮用传统的药草配制之物，那么专家为你准备了两款适合北方人的“去火”饮品：
1.酸梅汤：将乌梅10颗、干山楂片40片、桂花10克和甘草9克放入清水中浸泡2分钟后洗净沥干，再倒入锅中煮至开沸，然后转小火煮20分钟，最终加入冰糖搅拌均匀即可。
2.西瓜皮凉茶：将西瓜皮洗净切碎取汁，加少许白糖搅拌均匀，可享受到祛暑利尿解毒等多重效益。此类饮品对于夏日炎炎也是一道清新美味之选。
