凉茶是否适合每个人？专家提醒，中国非遗点茶传承人翟凤英表示，不同的人群对凉茶的需求各异。在炎热的夏季，许多人喜欢喝凉茶来“去火”，但事实上，这种饮品并不适合所有体质。南方地区的人因为多数时间在湿润的环境中，凉茶能起到祛湿作用，但北方则可能过于干燥，对冷气更为敏感。
翟凤英指出，由于现代生活节奏加快和工作方式改变，我们大多数人的体力劳动强度减少、户外活动少，大部分都是“阳虚”体质。这类人群如果再喝下苦寒的凉茶，不仅不能缓解身体内热，还可能引发肾虚症状。此外，对食欲不振或是脾胃功能较弱的人来说，更应该小心饮用这些刺激性强的饮品，以免伤害脾胃。
专家还建议，在夏日高温时，如果感到“上火”，可以选择一些具有清热解毒功效的植物制成的温和清淡饮品，如金银花、菊花等。记得一定要选择温水泡汤，而不是放冷后再冲泡，以达到滋阴降火效果。如果不喜欢喝这些草本植物制成的饮料，可以尝试以下两款北方特色的“去火”佳肴：
首先有酸梅汤，它是一道既清爽又营养丰富的小菜式，将乌梅10颗、干山楂片40片、桂花10克以及甘草9克混合煮沸20分钟，再加入冰糖50克，让这份甜美之味与其原有的清香相结合，使口感更加醇厚。接着还有西瓜皮凉茶，这一款简单易做且无需特殊设备，即将西瓜皮洗净切碎取汁，然后加入白糖调味即可享用。这种自然而然地带来的利尿解暑效果，是一种非常贴心且健康的小确幸。
总之，无论是在炎热夏日还是平常时候，都应根据自己的具体情况来选择最合适自己身体状况下的饮品。而对于那些不习惯咖啡或者想要避免摄入咖啡因的人来说，有很多其他类型如绿茶或黄豆腐乳等也能提供他们所需的一些益处。
