茶叶的咀嚼食用历史悠久，然而，根据其形态的不同，我们应当有所区分。鲜茶由于未经加工，其成分不明确，因此建议避免咀嚼。而茶干则是经过处理的食品类，可以既冲泡饮用，也可咀嚼享用。至于茶底，即冲泡后的残渣，它虽无营养，但仍可作为一种习惯进行咀嚼。
关于古人与茶的故事，可追溯至4000多年前。在《淮南子·武术训练》中记载，神农氏便是第一个教化民众品尝草药的人物，他在一次偶然之举中遇到70种毒药，而当时人们往往不慎吞服有毒植物。当疾病缠身而没有疗方时，他决定亲自尝试所有草本植物，以辨别哪些可食、哪些有毒。这一传说中的神农氏，在部落生活中常常因误食有害植物而生病，无奈之下他开始了这场冒险般的探索。
据说有一天，他疲惫极了，便坐在树下，用陶罐煮水喝。在树上飘落几片叶子，不小心掉入水里，与水一起煮沸。他喝下那碗浓缩了自然精华的液体后，发现自己不仅解渴，更感到了精神焕发和身体轻松，这片被称为“茶”的神奇叶子，从此开启了一段美妙又深远的旅程。
尽管如此，早期人们对干嚼茶并没有太高评价。在魏晋和唐代，我们逐渐认识到了温度对于烹饪艺术影响深刻，并通过烹饪技艺的大幅提升，让饮食质量得以显著提高，同时也出现了一股新的饮食潮流——点烟炒菜等不同的烹饪方式都证明了茶具备着丰富多样的价值。
除了直接煎泡或点烟外，还有人选择独立泡制后再享受热腾腾的汤状饮料，这虽然能满足口味，但可能无法完全释放出所有含有的营养素，其中包括脂溶性的胡萝卜素、膳食纤维及矿物质。此外，当我们饭后特别是吃过大蒜或其他辛辣食品后，可以通过咀嚼一些特定的花香型绿茶来减少口腔内异味。此种习惯在许多文化中都是普遍存在的一部分。
值得注意的是，在享受这些乐趣之前，一定要确保所购买到的产品来源正规，有保障，而不是那些缺乏标准生产线三无产品。