西米珍珠奶茶的制作方法
1.
锅中放入50克白糖和8克红茶，小火炒至糖融化，变焦糖色。
2.
然后加入350毫升开水，小火熬5分钟，熬出茶色。
3.
关火后加入500毫升纯牛奶。
4.
滤掉茶叶，奶茶就做好啦。
5.
西米50克，用沸水烫洗一遍。
6.
西米烫洗好后再放冷水里过一遍，会更Q弹。
7.
锅中放入红糖45克，加800克清水熬至红糖融化。
8.
放入西米，小火煮30分钟。
9.
关火，盖上锅盖焖10分钟。
10.
倒出杯中晾凉后，加入奶茶就OK啦！依个人口味加入冰块，口感更好。
西米柠檬茶的做法
1、开水煮开，倒入适量西米露搅拌煮两分钟，关火焖两分钟，开火搅拌煮两分钟，关火焖两分钟，直至西米露没有白点。西米露捞起用凉开水冲至冷却，这样更加Q弹。
2、柠檬切片，加蜂蜜、冰糖做的柠檬茶，倒入西米露里面，甜度、酸度都正好。
首先，我们需要将适量的开水倒入锅中，等水烧开后倒入适量的西米露，轻轻地搅拌约两分钟，然后关火让其焖约两分钟。之后再开火继续煮约两分钟，再次关闭火焖约两分钟，直到西米露不再有任何白色点点出现。
当西米露煮熟后，我们需要将其用凉开水冲洗，以让其更加弹Q有嚼劲。同时，我们可以使用新鲜的柠檬片和蜂蜜、冰糖制作出一杯美味的柠檬茶
1． 锅内倒入清水稍多点，开大火烧开。
2． 锅开后倒西米煮烧。在烧的过程中不要加盖，要用筷子不停的在锅内拌动，不要沾锅。
3． 约烧煮8分钟关火加盖，闷10分钟。
4． 将西米与锅内的水分离，将西米放在容器内加凉开水，放入冰箱冰上几个小时。
5． 食用时加入适量的柠檬汁、冰牛奶（或虽入冰椰子汁）、棉白糖拌匀即可食用。
用料：柠檬一片、西米、牛奶150ml、冰糖一块、蜂蜜20ml
柠檬西米露的做法
西米用水烧开煮两分钟，盖锅盖焖十分钟，凉水过凉，再煮两分钟，盖锅盖，直到西米心还剩一小白心沥水捞出
再放入冰糖柠檬，柠檬也可挤碎用汁，牛奶烧开浇入，凉直50-60度加入蜂蜜调匀即可
制作西米柠檬茶的步骤如下：
材料：
- 西米（约1/2杯）
- 柠檬（1个）
- 红茶包（2个）
- 白砂糖（适量）
- 冰块（适量）
步骤：
1. 将西米洗净，然后浸泡在足够的水中约30分钟至1小时，直到西米变软。
2. 沥干西米，将其放入一锅水中煮沸，继续煮10-15分钟，直到西米变透明。
3. 关火，将煮熟的西米过冷水，以去除多余的淀粉和防止过度煮烂。沥干备用。
4. 挤出柠檬汁，可以根据喜好添加适量的柠檬皮屑。
5. 煮一小锅水，加入红茶包，根据包装指示浸泡，冲泡出浓郁的红茶。
6. 在红茶中加入适量的白砂糖，搅拌至糖完全溶解。
7. 将煮熟的西米分配到杯子中，倒入红茶和柠檬汁，搅拌均匀。
8. 加入适量的冰块，即可享用清凉爽口的西米柠檬茶。
西米奶茶自制茶叶要泡还是炒
当然是先炒好。
将茶叶先炒，然后加上水煮到冒开，便会茶香四溢，比直接煮茶香更浓。做好的奶茶口感更好一些。
下面，我来分享一些做奶茶的方法：1.首先先将茶叶和糖一起炒，炒到焦黄冒泡 2.然后加上一些水大约没过茶叶。等水煮开后加入牛奶，用东西搅一下3.过滤一下，加入自己准备好的珍珠，椰果等。一杯奶茶就完成了。（以上内容纯属个人建议，可根据自己的喜好随意添加）个人认为还是先将茶叶炒炒更好。