抗氧化与抗炎作用
红茶菌是一种含有丰富维生素和矿物质的食用菌类，它在体内能够产生大量的抗氧化物质，如多酚类等，这些物质可以有效地中和自由基，防止细胞因过量生成自由基而导致的损伤。同时，红茶菌中的多酚类还具有明显的抗炎效果，可以抑制肠道细菌引起的一系列炎症反应，从而对预防并治疗各种慢性疾病具有一定的辅助作用。
肠道健康促进
红茶菌是乳酸杆菌的一种，它能帮助人体保持良好的肠道平衡，有利于促进肠道消化吸收功能，提高免疫力。通过增强肠壁黏膜层对营养素吸收能力，以及调节肠道微生物群，使得整个人体都能从中受益。长期摄取红茶菌可以减少患上便秘、腹泻、消化不良等问题，并且有助于改善胃部代谢障碍。
糖尿病管理
红茶菌对于糖尿病患者来说是一个很好的选择，因为它能够帮助控制血糖水平。在实验室研究中发现，红tea 杆球蛋白（一种由红茶培养出的蛋白质）可以降低空腹血糖水平，同时也显示出改善胰岛素敏感性的潜力。这意味着通过摄入足够数量的红tea 杆球蛋白，对于控制血糖波动以及降低二型糖尿病风险都有积极影响。
心脑血管保护
多项研究表明，定期摄入含有活性分子的食品或饮品，比如含有活性成分的大豆或者绿豆糊汁，都能显著降低心脏病发作和卒中的风险。而由于其独特组合和生物活性特点，许多专家认为将这些成分应用到其他食品，如面包、酸奶或冰淇淋产品中，将为消费者提供额外的心脑血管保护益处。
躯体免疫系统支持
红色酒精是一种天然存在于植物组织中的化学物质，与人类身体内某些过程有关。当我们食用含有高浓度L-theanine 的食物时，我们获得了一个自然来源的人工制造放松剂。此外，该原料还被证明会增加大脑GABA（γ-氨基丁酸）的释放，而这又进一步提升了我们的感觉舒适度，从而可能在情绪管理方面扮演关键角色。