在探讨宋代的文人茶艺时，黄庭坚无疑是一位杰出的代表。作为苏门四学士之一，他不仅在文学与书法上达到了高峰，在品茗茶艺方面也表现出了极高的追求和艺术感。

他的诗作《满庭芳茶》精彩地展现了他对品茗这项小事的执着与审美：“兔毫金丝薄盏，松风蟹眼轻汤。”这里提到的“兔毫金丝薄盏”指的是当时盛行的黑釉盏中的珍贵品种——兔毫盏，这后来传到日本成为日本茶道中的圣器，被称为“兔毫天目釉”。而“松风蟹眼”则要求泡水时水沸腾情况必须达到一定标准，只有用老铁壶煮水才能观察到这种细微变化。

宋代文人对于品茗不仅注重物质层面的选择，还深谙环境与氛围之重要。他们认为好的茶是能让人感到一种醉意，就如同杜耒所描述那般，在寒夜里用茶取代酒，与宾客共赏，“寒夜客来茶当酒，竹火汤沸火初红。”董嗣杲也曾言：“石鼎煮茶非异事，井栏镌字是何年。”这些都体现了宋代文人的雅致生活态度和对自然之美的追求。

近现代以来，有越来越多的人迷恋于老铁壶，它们使用河床风化后的砂质铁矿制成，不仅含少量重金属，更含丰富铁元素，可补充身体所需，同时软化硬水，用以煮出的清澈甘甜水更适合泡出佳 茶。实用主义者会欣赏它带来的便利，而收藏家则因其独特历史价值和古朴气息而喜爱。在这个过程中，每一件器物都隐喻着主人个性的某些方面，是一种生活态度、性格的一种展示方式。老铁壶自带悠久岁月的印记，无声地诉说着坚韧不拔、经历磨难后更加强大的事实，其存在本身就是一种成熟与稳固的象征。