茶百戏在现代社会的意义与价值，虽然它不像古代时期那样有着实用的应用，但它为茶艺的展示提供了丰富的参考和借鉴。其主要意义在于观赏层面，让泡茶过程变得多姿多彩，同时增加了泡茶的娱乐性。
茶百戏，又被称作水丹青、茶戏、汤戏或分茶，是一种能以仅用茶水呈现文字或图像的古老艺术形式。它特点是通过烘烤、磨碎、筛取等步骤，将普通的绿色植物变成可以绘画般精美图案，而这些图案随即消散，这种技艺历史悠久。
《清异录》中记载：“从盛唐开始，人们才开始使用下汤运匕这种方法，并且不断发明新的妙诀，使得汤中的纹路和水流能够形成物象。”其中包括禽兽鱼虫花草等各种形状，“纤巧如画”，但它们只存在片刻便消失无踪。
古人竟然想到了将这杯热乎乎的液体当作画布来进行创作，这听起来几乎是不可能的事情。但他们却成功地做到了这一点，他们用温火烘烤过后的粉末，然后将其调制成膏状，再利用特殊工具蘸取并在表面描绘出各种图案。这一过程既不会使得喝出的味道更好反而会使得原本应该温暖舒适的情感受到打折扣。
然而，在宋朝的时候，尤其是在两宋时期，尽管如此，人们仍然对此充满了热情，无论是皇宫里的贵族还是平民百姓，都把这个活动作为一种娱乐活动来享受。而陶谷在他的《生成盏》中就曾记录到“沙门福全能注汤幻出物象”；之后不久，即137年后，由于徽宗帝对此现象所作出的精彩解读：“其真精华彩，既已焕发，云雾渐生。”
这样的“云雾渐生”现象，在陆羽《茶经》中早已有描述，它是一种动态变化，从沫到饽再到花朵这样自然而又美丽变化。在这里，它被写成了更加细腻生动的情景。