挑选金骏眉时，我们首先要注意它的外观。品质上乘的金骏眉干茶条索细匀紧实，带有一种独特的卷曲感，这是因为它们采用芽头制成。相比之下，品质不佳的金骏眉则表现为松散且较细直的条索。
其次，要通过茶汤来判断一株金骏眉的品质。在冲泡过程中，高质量的金骏眉能够释放出琥珀色的茶汤，它们清澈透明，让人一眼就能看出橙黄色的明亮色泽。而低质量的金骏眉，其茶汤则显得浑浊暗哑，只能呈现赤红色。
最后，不容忽视的是茶香。这是最直接反映品质的一个方面。当你将高质量的一株金骏眉放入壶中并加热时，你会被一种与花果混合在一起、清甜而持久香气所吸引。这种香气可能还有蜜糖般甘甜的情趣。而对于那些品质参差不齐的金骏眉来说，它们释放出来的是焦糖般污浊而刺鼻的小巧味道，这显然无法和那优雅清新的香气相提并论。
