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乌龙茶是一种独具鲜明中国特色的茶叶品类，它属于六大茶类中的一种，并且在乌龙茶中，又有着更多的分类。乌龙茶，是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。
那么你知道乌龙茶包括哪些品种吗？下面我们来细说：
武夷岩茶
产自福建的武夷山，武夷岩茶外形肥壮匀整，紧结卷曲，色泽光润，叶背起蛙状。颜色青翠、砂绿、密黄，叶底、叶缘朱红或起红点，中央呈浅绿色。品饮此茶，香气菠郁，滋味浓醇，有特殊的“岩韵”。大红袍则是武夷岩茶中品质最优异者。
凤凰单枞
产于广东省潮州市凤凰镇乌岽山茶区，这款乌龙tea形壮实而卷曲，有着浅黄带微绿的颜色和汤色的黄艳衬绿。一股清长香气与多次冲泡相伴，其余香不散而甘味尤存。
乌龙
产于中国，这款条形卷曲的乌龙tea呈铜褐色，而其汤水橙红透亮。此外，它还具有纯正滋味和天赋浓烈果香。在南投县冻顶烹饪成熟后的普洱生出名贵又知名度极高之称。
铁观音闽南安溪
这款“铁观音”既是作为一个品牌，也是一个特定的树木变种。这款外形为条索紧结，有时如秤勾，或蜻蜒头型，由于咖啡碱随水蒸发形成表面白霜被称作“砂绿起霜”。冲泡后，这款铁观音以异香扑鼻开始，然后乘热细啜至满口生香回甘至喉底，最终留下七泡余香。
凤凰水仙
这是广东潮安凤凰乡所产的一款条形乌龙tea，以分为三级：单丛浪菜及水仙。它拥有天然花蜜韵，以及滋味浓醇爽甘且耐冲泡主销广东港澳地区以及日本东南亚美国市场。这款享誉美丽诶声翠腴郁醇甘之誉，每一支肥大的海绵油润光滑而澄清清澈汤样，同时回甘并持久持久持久持久持久保留住悠远悠远悠远悠远悠远悠然永恒永恒永恒永恒续续续续无尽无尽无尽无尽无限未来的未来未来的未来未来的未来未到的时间流逝流逝流逝流逝再次重现我我我我的生活生活生活生活生活人生的故事故事故事故事从前从前的过去历史历史历史已经结束了已结束了已结束了已结束了已完成了一切一切一切一切所有的一切终于到达目的地目的地目的地达到目标最后一刻就在眼前即将要关闭完毕完毕完毕现在现在现在这个瞬间
总结来说就是：乌龙tea包括福建武夷岩teas（大红袍 水仙 肉桂等）、安溪铁观音（还有本山 毛蟹 黄金桂等）、广东keen phoenix single bush tea leaves（还有岭头大叶奇兰 岭头白叶single bush tea leaves）以及其他各种各样的各种各样的各种各样的各种各样的东西。而且，还有许多著名的地方生产的地方名字也讲述得太过复杂繁琐难以说得清楚。但是，如果必须详述的话，那么会提及闽北water fairy 和闽南water fairy 以及咏春佛手漳平water fairy 和诏安八仙它们都是福建地方性的ウーロンtea 类别，而且每一种都独具特色。但是，不要把普洱生teas看作ウーロンtea 类别，因为普洱生teas 是晒青green teas 而普洱熟teas 是black teas 都都不属于ウーロンtea 类别中的任何一个子集里面去寻找它们吧。