1、铁观音茶的浓香之美:本款铁观音茶以传统工艺“茶为君,火为臣”精心制作,采用百年独特烘焙法。温火慢烘、湿风快速冷却,让产品呈现出“醇、厚、甘、润”的口感。条型肥壮紧结,色泽乌润,香气纯正,有甜花香或蜜香和粟香。汤色深金或橙,为人所赏味的特别醇厚甘滑,每一泡都能体验到余韵丰富的叶底余香。
其它特性是温和止渴生津,温胃健脾。这类铁观音更适合用大嘴紫砂壶泡制,以释放出清新内涵的花果 香气与甘中带甜的滋味。如果用小嘴紫砂壶会影响散热,使得茶叶迅速熟化,从而失去涩口感。
2、高海拔安溪铁观音韵香系列:在传统正味做法基础上,再经过120℃左右烘焙10小时以上提升滋味醇度,同时发展更佳香气。这款产品使用高海拔安溪地区岩石基质土壤种植的大理石树叶,并通过精挑细选与传统工艺精制拼配而成。在发酵充足下,它展现了“浓、韵、润、特”的特色口感,其回甘好且长时间保留美妙韵味,是广大消费者喜爱的一款。
要品尝出这款韵香型铁观音最完美的风情,最好的方式是用盖碗冲泡。盖碗通常由白瓷制造,不吸收任何物质,而且导热速度快,对于珠状干燥多孔性的 铁观音尤其有利,因为它可以帮助扩展并展开叶面,以便欣赏每一片叶子的细节。此外,由于现代生产方法倾向于轻发酵轻火,与传统方法不同,因此更加重视其独有的清新风格,用盖碨冲泡后,即打开时闻取那份独有的馔菜般芬芳,这是一种无法比拟于紫砂壶中的经历。而这种特殊设计被称作“三才杯”,即天地人合一,也是品鉴真正茶道精神的一个重要步骤。