繁缕茶微苦，性凉，不宜于体质虚寒、适应性差之人。其为草本植物，饮用可清热解毒降暑，促进新陈代谢。味道清淡伴香，可煮茶或凉拌嫩叶食用。然而，此茶非适所有群，尤其是身体接受能力差者，其代谢可能受影响。
繁缕分布广泛，在全国多地生长，如田间路边及河旁草地中。在药用上，它具有清热降脂的功效，但对身体不适应者而言，饮此茶反而有害。
不同于其他茶类制作方式，繁缕乃石竹科植物所致，其嫩苗可食用，并且茎、叶、种子均可入药。饮此能除热解毒降暑，加速代谢。此外，还有一点需要注意，即在采摘时需选择春夏秋季开花时节，将根部泥土洗净后晒干即成。
简述其特征：茎呈圆柱形，一团扭曲，有分枝，全身黄绿色；采摘季节为春夏秋三季开花时；既可煮作茶水享用，也可以将嫩叶焯水后凉拌食下。一切准备就绪，只待品尝这份微苦又带香气的美好佳肴！