很厚很大的陈皮是由柑橘的皮制成的，柑橘皮通常不会显得特别厚大，但如果它们非常厚大，这可能意味着它们属于特定类型的陈皮，或许经过了特殊处理或者来自某些特殊的柑橘品种。我们来探究一下这种很厚很大的陈皮是如何制作出来的。
首先，普通的陈皮通常是由芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮制成。然而，即便如此，它们也不会长得特别厚大；这类似于说它与其他产品相比，只不过略微有些许不同。
其次，那些被称为“很厚很大的”陈皮实际上指的是那些经过特殊处理或来源于特定柑橘品种的一类产品。在制作过程中，真正的陈皮会经历晒干或烘干等步骤，这些都可能影响到最终产品的外观和质地。此外，不同地区、不同品种的手工艺和原材料都会对最终产品产生重要影响。
而且，我们还可以进一步探讨普通和新会型号之间存在差异。例如，在颜色方面，普通类型由于产地不同，其外表颜色也不尽相同，有青、黄或橙红色之分，而新会型号则有鲜红或暗红色的猪鬓纹，并且随着年份增加，它们变得更加明显，最终内囊开始浮松并自动脱落。
在性状上，普通类型呈现不规则形状，而新会型号则以三瓣形式出现，并且具有独特反卷片张法。而在油室分布上，普通类型大小不一且分布不均匀，而新会型号则表现出均匀分布和较大油室尺寸，使其在阳光下透明感更强，同时表面因常受台风影响而出现皱缩疤痕及油包崩裂现象。
最后，从质感来看，普通类型更为坚硬易折断，而新会型号虽然坚硬但易碎裂，更容易因为霉雨天气而导致手触摸时感觉越短年份越软越难以捏握。总结来说，即使这些“很厚很大的” 陈皮也是从柑橘果实中提取出的，但它们要么是特殊品种，要么经历了额外加工过程。这也解释了为什么它与另外一种名为“新会”的版本存在许多不同的点，比如颜色、性状、油室以及质感，每一种都带有一定的独特之处。此外，它们所含有的香气、口味以及汤色的差异同样值得关注。