毛蟹茶的神奇功效：解毒消食，去油腻
茶，被誉为人类最好的保健饮料，早在西汉《神农本草经》中，就有“日遇七十二毒，得茶而解之”记载。进入20世纪，科学家们发现茶叶中含有黄酮，这种混合物具有杀菌和解毒的效果。
美容减肥抗衰老
医学研究表明，毛蟹茶中的粗壮素组合，有着较强的抗氧化活性，可以清除体内的活性氧分子，从而防止衰老疾病侵害。安溪毛蟹茶中的锰、铁、氟以及钾、钠含量高于其他茶类，其中尤以氟含量最高，对防治龋齿和骨骼疏松症效果显著。1979年和1984年日本两度掀起“乌龙热”，安溪毛蟹茶被誉为“美容茶”、“减肥茶”。
防癌增智
科学研究显示，安溪毛蟹茶含硒量极高，在六大品种中名列前茅。硒能够激发免疫蛋白及抗体抵御疾病，还能抑制癌细胞的发生与发展。此外，它还对增进智力有益。大脑酸碱性的平衡与智商有关，而咖啡碱作为一种碱性成分，可调节酸碱平衡，从而提高人的智商。
交友养性心情好
在待客礼仪方面，安溪毛蟹需要经过特定的冲泡程序，使宾主之间的情感融洽，因此它在待客交友上拥有独特的地位。
提神益思
饮用可以提神益思这一点是众所周知的，不仅中国古代医药文献中有记载，也是历代文人墨客、高僧共享的一种生活习惯，如白居易和苏东坡都曾赞叹过其提神破睡之功。而且，如巴尔扎克、韩素音等都喜欢喝酒，以助于创作。
因此，我们不难看出，无论从健康角度还是文化角度来看，都能证明毛蟹青 茶是一款非常值得推荐的佳肴，其各项功能既可以让人身体健康，又能提升精神状态，是现代人理想选择的一款绿色食品。