我深入了解了毛蟹茶的品质特点，发现它的成品外形紧密且砂绿色，颗粒手感好并且均匀。当我将其放入盘中时，分量感非常明显，这正是铁观音以沉重如铁而著称的地方；茶汤微青入口顺滑，其口感醇厚而带有观音香。最重要的是，它绝不掺杂其他品种的茶。
在自然环境中，我观察到毛蟹植株呈灌木型，有中叶类和中芽种的特点。它们树姿半开放，分枝稠密；叶形椭圆、尖端突尖，并且叶片平展；叶色深绿、叶厚质脆，锯齿锐利；芽梢肥壮，茎粗节短，而叶背白色茸毛多，有开花但基本不结实。一年生长期为8个月，对于育芽能力强，但持嫩性较差，不太容易保持新鲜状态。我注意到发芽密而齐，而且采摘批次较多，使得树冠形成迅速。
由于适应性广、抗逆性强以及易于栽培，这使得产量较高。因此，它特别适合用来制作乌龙茶，为高级“色种”的原料。此外，它也能制成红、绿茶，其中毫色显露外形美观，并且品质仍然非常出众。最后，我发现它的茶条紧结，梗圆形，大头小尾，以及多白色茸毛，还具有褐黄绿色的尚鲜润感觉。而一泡出来后的茶汤颜色青黄或金光闪闪，加上精致的小巧的叶底和锯齿边缘，让人赏心悦目。在味道上，是清纯略厚，与香清高相结合，还带有一丝淡淡的香气，让人回味无穷。
