陈皮中含有果酸、柠檬酸等酸性物质，人们常担心其添加会导致中药发酸，但事实上，这些成分不会使中药呈现酸性。陈皮的主要成分之一是挥发油中的柠檬烯，它是一种脂溶性的香气物质，由于化学结构含有双键具有酸性，但在煎煮过程中会生成不具备酸性的化合物。苦味成分主要由黄酮类化合物组成，这些没有酸性，只能提供苦味和药理效应。综上，有陈皮的中药并不会出现酸味。
除了这些，陈皮还有广泛的应用领域，如治疗消化不良、胸闷、咳嗽和痰饮等症状。它能够改善消化系统功能，缓解胃肠不适，并促进食欲和消化液分泌。此外，还能舒缓呼吸道问题，减轻痰饮及咳嗽症状。
然而，在使用时需注意几点：对于过敏体质者先行皮肤测试，以避免过敏反应；脾胃虚寒或大便干燥的人慎用；且应遵循医嘱，不可滥用。这说明尽管有陈皮的中药可能带有一定的“辛辣”口感，它们并不一定会“发烧”，而是在调理人体机能方面起到积极作用。在医生的指导下，我们可以更好地利用这类草本疗法来维护健康状态。
