冻顶乌龙茶以其独特的外形、色泽和香气著称，呈半球型弯曲状，墨绿色泽自然散发天然清香。冲泡时，它们自然地与壶盖相遇，将汤水淹没在其中，形成一片橙黄色的汤面。
品味上，这种茶呈现出甘甜的口感以及桂花般清新的香气，在后续留下回甘而不留余渣。春季采摘的冻顶乌龙茶因其高昂的香气和浓郁的味道被认为是最优质的，而秋季则稍逊一筹；夏季产出的则较为普通。
乌龙茶根据发酵程度分为轻、中重三个等级：轻度发酵（约20%）接近绿茶，有着清新明快的风味；重度发酵（约70%）更像是红茶带来温暖甜蜜；而中度发酵（约40%）则融合了两者的特色，具有更加深厚且持久的情趣。冻顶乌龙属于这两个等级中的某一个，并且主要在台湾南投县鹿谷乡冻顶山这一区域生产。
据历史记载，该地区曾经有悠久的地理文化，从《通史》中我们可以知道，那里的水沙连社长期以来都以精美无比的青心烏龍闻名遐迩，被誉为避瘴祛暑之佳品。而至今，这些传统手工艺仍旧保留在当地，是市集上的热门商品之一，其代表性产品——冻顶乌龙，更是众所周知并备受推崇。
关于它如何成为今日之物，我们还需追溯到1855年，当时福建士人林凤池考取功名归乡后，他带回武夷山区的一些良种植物，并将它们播撒于鹿谷乡。在这里，它们逐渐繁衍成熟，最终发展出了今天我们所见到的那样的环境和风景。
位于海拔700米高处的是“凤凰山”的支脉——“冻頂山”，这里由于雨量丰富和地势险峻，上下坡路皆不平坦，因此人们不得不蹦跳前行，以免脚踏湿滑，此景故名“冷脚尖”。此间生长着多种优质茶树，其中包括青心烏龍等，都栽植于密布的小溪旁，一片葱郁茂盛的大森林里。
包装形式上的不同也是一大特色，比如福建安溪地区销售时采用双层纸盒包裹4两干燥好的烏龍叶子，然后再用毛边纸卷起来并加盖上木匠制成的小方块头，就成了所谓“包種”。“包種”又可细分为条形或半球形，如文山市区内有文山包種，以及台湾南投县鹿谷乡就有著名的地方产品—— 冷頂乌龍。此类产品通常被视作北文山、南冷頂这两大代表之一，也因此享誉全岛乃至全球市场。
制作过程非常精致，从选取青心烏龍芽叶开始，再经过晒青、凉青、浪青、炒青各个步骤直到揉捺、初烘及复烧焙火均需反复进行才完成最后一步。这整个过程要求极高技艺，对待每一步都要小心翼翼，以确保质量不变差，每一次团揉都是艺术家手中的笔触，用来塑造这个由天然芽叶构成的人间瑰宝—冷頂烏龍葉。
总结来说，冷頂烏龍具备完美轮廓，其颜色透亮油润，有着鲜明且柔软的手感。当冲泡后释放出来的是一种清新的花香混合焦糖般迷人的芳醇，这使得这种饮品成为许多人喜爱与珍惜的事物。从古至今，无论是在本土还是海外市场，都有人对这种特殊类型的一贯好评，使得它走向世界各地，不仅受到消费者的欢迎，还常作为礼物送给亲朋好友。此外，由于最近几年的中国内陆一些专业场馆越来越注重提升品鉴体验，所以对各种类型特别是这样的冰镇黑玉一样光泽闪耀的地段生态保护意识也随之增加了，对这些地方性品牌也有了更多关注与讨论。
