桂花茶，名贵花滎之冠，以广西桂林、湖北咸宁、四川成都、重庆等地为产区。其香味馥郁持久，汤色绿而明亮，深受消费者喜爱。尤其是桂林的烘青、安溪的乌龙和北碚的红茶，以桂花独特芬芳衬托出茶叶中的醇厚与精细，为国内外市场增添了新鲜血液。
其中，桂花烘青以条索紧细匀整、色泽墨绿油润著称；桂花乌龙则以条素粗壮重实、香气高雅隽永赢得好评；而桂花红碎茶则以颗粒紧细匀整、高雅浓郁闻名于世。
此外，还有如桂林地区生产的桂林桂花茶，它们因香味浓烈清雅而受到欢迎。而在贵州，则有专门品种的贵州桂花茶，以色深绿尚润和内质香气鲜灵浓纯著称。此类产品不仅在国内流行，也远销日本及东南亚国家，其价格甚至超过部分优质乌龙茶。
值得一提的是，这些美好的产品并非偶然，而是由传统手法与现代工艺巧妙结合所致。在我国，有多种适合制作这种特殊类型饮料的植物，其中银柳最为人熟知，其含水挥发性芳油含量达0.3%，具有镇静止痛以及通气健胃等多种功效。
最后，不可忽视的是这些珍贵材料中的一些，如金柳（学名： Osmanthus fragrans），是一种常见乔木，其果实蓝紫色且具备浓郁芳香，是制造这类饮料不可或缺的一环。此外还有丹柳和银柳，它们各自拥有独特之处，但共同点是皆能提供高质量的原料用于制作各种不同风味的人参草酒。
