我品尝了冻顶乌龙，这是一种轻度半发酵的茶。它以山名“冻顶”和品种名“乌龙”而闻名，享有高盛誉。在市场上，它的品质优异，占据了一席之地。其上等品外观紧密且弯曲，如同条索，呈现墨绿色泽，并带有灰白色的斑点，就像青蛙皮一样；干茶散发出强烈的香气。当冲泡后，我发现汤色略带橙色，有着明显的清香，与桂花相似，茶汤入口生津、富含活性，在喉部留下甘润的韵味，使人回味无穷。而叶底边缘则有红边，而中部则呈淡绿色。
冻顶乌龙茶的制作工艺精细复杂，从采摘鲜叶到制成每一步都需小心翼翼。使用的是高质量的芽叶，即青心乌龙等良种。我了解到，这些鲜叶经过晒青、凉青、摇青、炒青、揉捻、初烘以及多次反复团揉（包揉）和复烘再焙火才完成。这一过程充满了艺术性，有人形容，每一次品尝都能感受到它独特魅力，让人愈品愈爱。