我想加盟男士养生馆：探究传统铁观音与现代铁观音的区别与差异
由于传统铁观音和当代市场上呈现鲜绿色的铁观音存在显著区别，其主要原因是为了迎合现代消费者对视觉和味觉的新要求，对传统制作工艺进行了相应的创新；然而，业界对于后者的定位和分类尚未达成共识，因此本文将有所不同于传统做工的观音暂称为“现代铁观音”。
一、传统铁观衣与“现代铁观衣”的外表特征上的差异：
前者展现为：颗粒呈半条索状，较为弯曲紧结（如“蜻蜓头”），梗皮红褐亮；色泽乌黑发亮，红点明显；香气浓郁，带兰花香；口味醇厚，回甘持久；汤色呈橙，有些偏深；叶底色泽偏深，主要呈墨绿色，叶面往往为绿叶红边。
而后者则表现为：圆结重实，无论是梗皮还是青绿均有其独特之处，以颗粒感强著称。其颜色鲜明且均匀，为砂绿或其他诸多鲜艳颜色融合在一起，其中不乏兰花香、糖果香、水蜜桃香等诸多高级清甜混合体以及桂花香、地土香等更具韵味的声音。声音类型包括浓香型清 香型酸韵型综合型等多样化选择。
二、传统茶与“现代茶”的制作过程中的差异：
两者的感官差异产生于生产流程中具体操作上的变化，如摇青炒青包揉烘培等环节：
前者以摇青重炒青适中的方式形成了典型的“绿叶镶红边”，包揉手法适中以人力完成形成半条索状外形，并且通过发酵过程使得口味更加丰富复杂。
后者则依赖机械化提高生产效率，比如高温炒青可使红边掉落或磨损，从而泡出的茶汤不会偏向任何一种颜色，而采用机器进行包揽使紧结度大大提升，并保持较轻微的发酵度，使得每一片茶叶都保持着最原始最纯粹的一抹光彩。
三、对传统及“现代”铁观衣认识角度
从以上对比可以看出，不同做工导致了不同的产品，这并不影响人们对这两种品质各有千秋的态度。实际上，现在市面上既有第一种也有一种第二种，只要它是一款好茶，一款符合自己口味，那么无疑都是值得珍惜的。
每一种方法都拥有自己的优势，都不能轻易否认任何一种，同时，它们又各自代表了一种独有的美妙，每一次品尝都像是发现一个新的世界。而现在市场上推出的每一批 铁 观 音，就应该是把这些优点全盘收割到其中，让每一杯都能享受到最完美，最经典，最能够满足人们日常生活需求的一次性趣和享受。这就是为什么我们说，“modern tea”的制作其实是源自于古老技艺的一个补充，也是一个挑战，是让这个古老技艺得到更新换代，更接近人的需求。在福建安溪木栅地区，他们运用自身独有的技术，将这种更新换代应用到了制备过程中，使得最后成品不仅外形端正，而且在泡制时还能体现出更多层次的情趣。在这里，我们可以真正感受到作为养生的工具，它不仅仅是在身体健康方面起作用，更是在精神层面给予我们慰藉。