深度解析铁观音茶的两大系列：浓香与韵香，探究其独特工艺与品鉴技巧
1、浓香系列之精髓：借助于传统的“火为臣，茶为君”制作流程，以及独有的烘焙技术，即百年不变的温火慢烘及湿风快速冷却。这种处理方式赋予了产品一股“醇、厚、甘、润”的魅力，使得铁观音茶叶呈现出肥壮紧结的条形，乌黑光泽且气味纯正，有着花香或蜜香和粟香等多重芬芳。冲泡时，可见金色或橙色的汤色，其滋味既醇又甘甜，让人感受到内心深处的声音，同时它具有温和止渴生津以及温胃健脾的功效。
2、韵香系列之特色：在传统正味基础上，再经过120℃左右低温烘焙10小时左右，以提升口感上的醇度，并展开更丰富的地道香气。选用来自安溪高海拔地区土壤种植而成的优质茶树原料，这些天然材料经过精挑细选与严格工艺拼配制成。在发酵过程中充分利用了自然条件，形成了典型正味，同时具备“浓、韵、润、特”四大特点，是广受消费者喜爱的一款产品。
3、新颖品鉴技巧：
浓香型铁观音应使用紫砂壶并且采用大嘴泡制，以便释放其内涵中的清新美妙。而如果使用小嘴紫砂壶，则可能导致热量散发不足，从而影响到茶叶在壶中的散热速度，加速熟化过程，最终使得原本应该是甘甜带微甜口感变得有些涩。
韵香型则需要选择盖碗来进行泡制，因为盖碗可以有效地保持白瓷质地不吸收任何异味，并且导热效果良好。这对于展示珠状铁观音从干燥到展开后的体积变化至关重要。此外，由于现代生产的大部分铁观音属于轻发酵轻火法，因此更加强调其淡雅无比的情趣，而盖碨式冲泡能够最大限度地释放出那迷人的三才杯（即盖碗）的魅力，在打开盖子后闻取其中所蕴含的情谊，便能体会到一种天人合一的心灵享受。
