在中国的茶园中，东方美人茶以其独特的品种和生长环境而闻名。它主要产于新竹县苗栗县及台北县坪林石碇地区，每个产区都有自己独特的命名方式。例如，产于新竹县北埔乡的被称为“膨风茶”或“椪风茶”，而峨嵋乡则称之为“东方美人茶”。苗栗县头屋乡、三湾乡则继续使用旧称“番庄乌龙”，而石碇地区则以“石碇美人茶”或“文山椪风茶”作为外界认知的名称。而坪林产区自古以来就被称作红茶，即指的是这款特殊的东方美人茶。
在生产方面，新竹及苗栗区域以青心大有为主要产品，而坪林石碇则以青心乌龙为主，并辅以少量白毛猴。东方美人的采摘通常发生在炎热夏季六、七月份，即端午节前后10天。这一时期小绿叶蝉（又称浮尘子）活跃，为其带来特殊香气，使得好坏与小绿叶蝉叮咬程度紧密相关，同时也是醇厚果香蜜味来源。在生产过程中，由于需要让小绿叶蝉生长良好，因此不使用农药，这使得生产相对困难，但也增添了其珍贵感。
制作过程中，东方美人必须经过精心的手工采摘，一心二叶，再通过传统技术精制成高级乌龙。制备过程中的一个重要环节是炒菁后需经历多道静置回润程序，然后进行揉捻、解块、烘干，最终形成毛茸茸的毛 茶。在这一切背后的故事里，有着英国商人的传奇赠礼——据说他们将这种珍贵物品献给了维多利亚女王，她赞不绝口，以此表彰来自远方福尔摩沙岛屿上的佳肴，从此便冠上了“东方美人”的雅号。
今日，我们可以从不同地方购买到膨风茶，它们包装上各具特色，不同的地方用不同的名字呼唤着这个由自然赐予、人类精心打造出的奇迹——无论是作为一种历史遗存还是现代奢华享受，都值得我们去探索和欣赏。