东方美人茶的产地分布多样，包括新竹县北埔乡和峨嵋乡、苗栗县头屋乡、三湾乡以及台北县坪林石碇地区。这些地区根据当地习惯，将同一种茶叶命名不同，如新竹县的“膨风茶”或“椪风茶”，峨嵋乡则称为“东方美人茶”，而在头屋和三湾，则继续沿用古称“番庄乌龙”。至于石碇，则以“石碇美人茶”或“文山椪风茶”作为市场上的名称。而坪林地区自古以来便被称作红茶，其中最著名的是东方美人茶。
在种植方面，新竹及苗栗主要以青心大有为主要生产品种，而坪林石碇则以青心乌龙为主，同时辅之以少量白毛猴。东方美人的采收期通常是在端午节前后十天左右，即六月到七月间。在采摘过程中，需要小绿叶蝉（又称浮尘子）来叮咬吸食，这不仅增加了其独特香气，也是决定其好坏与醇厚果香蜜味来源的一部分，因为这取决于小绿叶蝉的叮咬程度。此外，由于要确保小绿叶蝉生长良好，因此生产过程中绝对不能使用农药，使得生产更加艰难，但也因此更显珍贵。
制作过程中，东方美人必须经过手工采摘一心二叶，然后依照传统技术进行精制，以达到高级乌龙茶标准。其中一个独特步骤是炒菁后再经静置回润程序，并通过揉捻、解块、烘干等工序形成毛茸茸的毛 茶。据说，“东方美人”的名字源自英国商人们将此类黄澄清透且口感甘甜的佳肴献给维多利亚女王，她赞赏不已，便赐予了它这样一个名字，因为它来自遥远的福尔摩沙岛屿。今天，我们仍能从新竹和苗栗的地方看到这种膨风茶，其包装上各地都有着不同的名字，让我们体验这份来自自然与文化交融的地方特色之旅。
