在台湾，东方美人茶以其独特的香气和品质而闻名。它主要产于新竹县苗栗县及台北县坪林石碇地区，每年采收期通常在端午节前后10天。这款乌龙茶的特殊之处在于，茶叶必须被小绿叶蝉叮咬，以便它们吸食并释放出特别的香气，这种过程极大地影响了茶的口感。
生产东方美人茶需要精心的手工操作，从选择青心大有或青心乌龙等优质原料到采摘一心二叶，再经历传统技艺下的精制。制茶过程中的一道关键步骤是静置回润，即将炒好的菁包裹起来，让它静置几小时，这样可以让味道更加丰富。此外，由于要避免使用农药，因此生产东方美人茶更为困难，但这也使得这种高级乌龙茶显得更加珍贵。
据说，东方美人茶最初是由英国商人将其献给维多利亚女王，她对黄澄清透、醇厚甘甜的口感赞不绝口，因而赐予了“东方美人”这个名字。而今日，膨风茶仍然以不同的名称出售，在新竹县北埔乡称作“膨风茶”，峨嵋乡则称作“椪风茶”，苗栗县头屋、三湾乡则沿用旧称“番庄乌龙”。
