我是如何一步步把野生茶叶变成香气四溢的好茶
记得那年，我在山间偶然发现了一片野生的茶树，那时我对“茶的工艺”一无所知，只知道它是一种古老而复杂的艺术。从那以后，我的旅程开始了。
首先，我学会了挑选。我不只是随意采摘那些看起来最鲜艳、最饱满的叶子，而是要根据它们是否有细小裂痕来判断，这些裂痕意味着叶子已经开始释放出自然防御物质，会影响到最后的品质。
接下来，是晒干。我用竹筐将采集到的新鲜叶子分装在一起，然后放在阳光下慢慢晾干。这一步骤非常关键，因为它决定了后续制作过程中能否保持原有的香气和口感。
接着，是揉捻。在这个环节里，我需要用双手仔细地揉捻每一片叶子，使其变得更加紧实，也更容易去除掉任何杂质。这个动作就像是与自然进行一种深情对话，让每一片叶子的个性都被尊重和体现出来。
然后，就是烘焙。这是一个耐心且细致的手工活，每一次烘焙都是为了找到最佳的温度和时间，以确保内蕴中的精华得到充分释放，同时外表也呈现出恰当的色泽和形态。
最后，便到了冲泡阶段。在这里，无论是使用传统的小火壶还是现代化的大型冲泡机，都必须遵循一个基本原则：让水温适宜，让时间恰到好处，最终达到那个既浓又淡、既苦又甜的地方，那才算真正把握住了“茶之道”。
经过这漫长而曲折的一番历练，我终于明白了什么是真正意义上的“茶艺”。它不仅仅是一种技术，更是一种精神，一种与自然沟通的心灵活动。一旦掌握了这些技巧，就像拥有了一扇通往另一个世界的大门，可以享受前所未有的宁静与快乐。