在过去，贡眉茶以菜茶为基础，精选嫩芽和壮芽的原料，这些要求极高。然而，现在贡眉更倾向于使用福鼎大白茶或政和大白茶的新鲜叶片来制作，以提升品质。两种方法的区别在于原料来源：一是传统菜茶，一是优质的大白茶。这两种做法都遵循基本加工流程，即萎凋、烘干、拣剔、烘焙、装箱。在萎凋过程中，不仅去除表面水分，还促进了内质变化，使得最后成品更加丰富多样。
对于贡眉来说，全程全萎凋是最理想的情况，因为它能够保持最佳风味和外观特征。这样的产品色泽常见灰绿或翠绿，有着明显光泽，毫毛洁白且卷曲有致，而叶面的波纹则清晰可见。当你轻轻嗅闻时，你会感受到一种纯净而愉悦的香气，而非青草气息。
相比之下，如果采用半加温萎凋处理，则可能导致颜色变浅且毫毛容易损坏。如果烘焙不当，还可能带有一丝烟熏味。这就证明了制作白茶（如贡眉）虽然看似简单，但实际上是一门需要细心学习并掌握技艺的艺术。
作为中国六大名茶之一，白茶因其独特制法，从未经炒制与揉捻过，所以呈现出天然素雅的外观。而这些美好的特性正是由福建省福鼎、政和等地独有的产地环境、大型品种以及精湛工艺所赋予。此外，由于历史原因，大量的白茶出口至世界各国，如香港、日本、新加坡等地区，而国内市场需求却较少，因此许多人对中国本土还未完全了解到这款珍贵之物。
不同采摘标准下的产品分类包括芽类（如银针）及叶类（如寿眉）。其中，银针因为其卓越品质而荣获“十大名茗”的称号，其制作过程涉及选择好质量、高温低湿条件下的萎凋，再进行烘焙筛选复火，最终完成装箱步骤。因此，无论从哪个角度来看，每一步都至关重要，以确保最终产品能达到完美状态。
关于功效方面，研究显示 白 茶含有丰富抗氧化物质，对健康非常有益，它们可以帮助保护身体免受自由基伤害，同时也有助于改善心脏功能。此外，由于其独特成熟方式，使得它拥有微量发酵元素，这又增添了一层特殊滋养效果。不过，我们仍需进一步探索这个领域，以深入理解各种不同的黑 茶作用及其潜力，以及它们如何影响我们的日常生活习惯。