色泽
普洱茶的外观是评估其品质的一个重要方面。好的普洱茶呈深褐色或黑褐色，表面光滑无裂纹，透明度较高。在自然发酵过程中，普洱茶会逐渐变暗，这是一个正常的生理变化。但如果颜色过于浅淡或者有明显的污渍，这可能说明在制作过程中存在问题，比如使用不当的水源或者过度搅拌。
香气
一个好的普洱茶应该有着浓郁而持久的香气。这可以从几种不同的层次来体验，从初闻到慢吸，每一阶段都应充满独特且醇厚的情趣。香气中的花果、木本等不同元素构成了该茶叶风味丰富多彩的一面。如果香气太淡或者带有异味，这通常意味着原料质量不佳或者保存不当。
口感
真正优质的普洱茶，在入口时能感觉到轻微颤栗，然后是一股清甜流淌至喉咙，最终落下的是一丝丝苦涩，但并非负面的，而是一种纯净和平衡，是对身体和精神的一种调剂。口感细腻且回甘良好，则显示出它在生产过程中的精心打磨和适宜储存条件下的成果。而如果口感粗糙或苦涩则可能表明制作工艺失误或储藏环境不当。
滋味与后劲
滋味即为入口后的第一印象，它往往决定了消费者的第一反应。而后劲则是指饮用后留在嘴巴里的那份特殊感觉，有些人形容为“回甘”，这是因为许多高档级别的大曲 普洱含有一定量的天然糖分，使得饮用者长时间感到满足而又愿意再次品尝。此外，优秀普洱还会伴随一种清新的感觉，即使是复杂繁重的情绪也能够得到一定程度上的缓解。
耐储性
最后一个标准也是非常关键的一个因素，那就是耐储性。一个好的 普洛耳 茶叶应具有很强的地位保鲜能力，即便经过数年甚至数十年的沉淀，也能保持其基本风味结构，并不会出现急速衰败的情况。不过，不同类型和产地间差异很大，一般来说大曲型号由于天然更具稳定性，其耐储性能要比小曲型号更突出。此外，对于新手来说，选择已成熟老茧的大片叶子作为入门点通常是个不错选择，因为它们既简单易懂，又容易理解各个方面的问题所在。