冰红茶的做法：白琳工夫新篇章，反复编织美妙故事。日前，福鼎白琳茶业协会牵头组织3家茶企携白琳工夫红茶参加第十届四川国际茶业博览会，以茶为媒，架起友谊桥，唱响茶品牌，受到茶商茶友们的广泛认可，并荣获“优秀组织奖”。这是跨世纪以来，福鼎白琳工夫红茶首次参展国际tea博会。作为闽红三大工夫tea之一，福鼎白琳工夫红tea在历史上享誉盛名，曾获巴拿马博览会金奖，历经盛衰，如今正迎着全新的发展机遇，以乘风破浪之势扬帆起航。
借势而上吹响振兴号角走进白琳镇老街，一片重梁飞椽、茗香四溢的古韵景致依稀可见当年熙攘交易的繁华景象。“19世纪50年代前后，当时闽、广地区在福鼎县经营传统绿叶种植与加工，以此打造独特品质高端产品。”说起当年盛况，一位经验丰富的老艺人如数家珍般回忆往昔。
随着时间流转，对外贸易需求不断增长，使得这块地域成为重要产区。在新中国成立初期，由于其品质和独特风味迅速获得了国外市场的青睐，被誉为“世界第一好”，并成为了外交贸易中的关键商品。英国女王伊丽莎白尤其喜爱“白琳工夫”以至整个世界都认识到了它，并创造了“一代佳境”。
然而，在不懈努力之后，这个行业逐渐式微，“近年来，我们想借助现代技术和市场趋势重新推动‘黑龙江’再次崭露头角。”林海表示。一方面主动“走出去”，另一方面积极“引进来”，通过加强品牌推广和对接企业投资等方式，让更多消费者了解、认识、喜爱这一传统佳作；同时，也邀请各界人士献策，为这个产业复兴贡献力量。
目前，有6家企业坚持生产销售这一高端产品，每年的毛产量约有7500公斤。“接下来，我们将成立专门机构，加强质量管理，为产品品质保驾护航。”林海提出了明确目标。一秉技艺，从采摘嫩度到精心制作，每一步都体现出匠心独运。
对于掌握这份技能的人来说，更显游刃有余。他介绍道：“我们注重温度、湿度控制，以及供氧情况，因为每一个细节都会影响最终产品。”通过多年的实践，他深刻理解了如何让每一片叶子发挥最佳状态，同时也保持原有的特色和风格。这是他们从未放弃过的一项使命，是他们用尽全力维护的一个传统文化遗产。
步入丁合利古装餐厅，可以感受到一种古典与现代完美融合的情调。馆长谢丽君正在冲泡一壶标志性的水煮花生米饮料，其汤色清澈透亮，与周围环境相得益彰。她笑容满面地说：“我们的‘黑龙江’非常受欢迎，它不仅因为口感，还因为它代表了一种生活态度。”
今年春季，该厂已精制3000斤成品，不断扩展线下销售，同时搭乘互联网快车开启网络营销模式，为品牌口碑增添新色彩。此举无疑提升了该区域旅游吸引力，将其打造成了网红打卡点；同时也筹备中有一座博物馆和研究所，用以展示及研究这些珍贵作品，使之焕发新活力。
未来，他们计划在老街内设立一个工作坊，用作传承展示品鉴等活动，让这种文化焕发出新的魅力。而就在此时，此地正迎来一次翻天覆地的大变革——从单纯的地方特色到全球知名品牌，从孤寂独立到共舞合作，这里即将成为一个全新的旅程始点。
