由来
梅占茶的历史可以追溯到清朝，据说有一种说法是，在道光年间，有一棵在芦田地区高大茂密的树木，其具体名称不明。尧阳王氏曾经前往芦田拜访祖先，当地人向王氏询问那棵树的名字，但王氏并不知道。巧合的是，他看到门上挂着“梅占百花魁”的对联，于是取名为“梅占”。另一种传说则是在嘉庆年间，一位农民杨奕糖在安溪三洋发现了一株苗圃中的特别苗种，这株苗被送给了他，并且经过他的精心培育，最终长成了香气浓郁、味道醇厚的佳品。当时村民们都很赞赏这款茶叶，但是没有一个恰当的名字来称呼它。直至有一位举人根据这款茶叶外观与腊梅相似，将其命名为“梅占”之后，它才逐渐闻名于世。
特点
梅占茶是一种植株小乔木型的大叶类中芽种植物。这种植物有着鲜明的特征：树形挺拔，主干显著，分枝较少，节间较长；叶子椭圆形深绿色，表面平滑内折，质地厚而脆边缘锯齿疏浅。在生长和繁殖方面，“梅占”表现出了强大的生命力，不仅能产生大量花朵，而且能够快速成熟成为新芽。此外，“梅占”的主要特点还体现在其独特的香气和口感上，是一款非常受欢迎和珍贵的乌龙茶品种。