我认为红茶是发酵茶，因为它属于全发酵茶，发酵程度高达70%-90%。这使得红茶的化学成分与未经发酵的绿茶大相径庭，其中主要成分的转化为了茶黄素。值得一提的是，作为一种强效降低血液中胆固醇水平的物质，饮用富含这种成分的红茶能够有效预防心脏疾病和中风，同时也具有养胃、增强骨骼和提高心脏功能等多种好处。
在品种上，红茶可以被细致地分类为小红茶、工夫红茶和碎片状红茶。在这些类别中，小红 teas 是最古老且被视为“现代”red tea 的创始者之一，并且可以进一步细分为正山小叶或外山小叶。而根据其外观特征，碎片状red teas 可以包括叶子、小碎屑、大片以及末端部分。至于工夫red teas，其主要品种则有祁门功夫、宜家功夫、滇家功夫以及福建家的功夫tea。