绿茶
绿茶是中国最古老和最受欢迎的一种饮用茶。它以其清新的香气、细腻的口感和丰富的营养成分而闻名。绿茶制作过程中，新鲜采摘的青 茶叶会经过短时间内加热或不加热来制止酿造过程中的氧化反应，从而保持其原有的色泽、香气和味道。在中国，四大名 teas 中有两种属于绿茶，即西湖龙井和碧螺春。
红茶
红 tea 通常指的是在高温下烘焙过后的黑 tea，这样做可以使其更耐储存，也能改变其味道，使之更加深沉醇厚。红 tea 在中国称为“紅 茶”，但这个术语也可能指代其他类型的手工制作黑 Tea，如法式红 Tea（如波尔多）。然而，在国际上，“red tea”通常是指那些没有经过严格烘焙或者干燥处理，而是在生产过程中只进行简单加热或者自然风干以达到一定程度熟透，但未达到完全发酵状态的那一类。
白茶
白 Tea 是一种非常珍贵且难以加工的一种无发酵Tea，它们在整个制造过程中几乎不接触空气，因此保留了极高水平的抗氧化物质。这使得白 Tea 口感细腻且带有轻微果香，而且含有的维生素C较为丰富。由于产量极少，加上精心挑选和手工制作，所以价格昂贵。但对于追求品质与健康的人来说，白 Tea 是一个理想选择。
黄茶
黄Tea 属于半发酵型Tea，是通过特殊加工方法将部分青 茶叶暴露于空气中，使之产生轻微转变颜色的效果。这一独特处理方式赋予了黄 Teas 一系列独特的风味特征，比如花香、果香以及略带苦涩，但同时又保持了一定的清爽口感。黄 Teas 的代表性产品包括福建省的大吉岭毛峰等。
紫砂壶泡普洱（乌龙）
紫砂壶泡普洱，又称乌 龍，是中国南部云南省著名的一个传统Tea，以其独特的地理环境、高品质水源及长年累积形成的地层，以及专业人士对每一步都有一套严格规程的小心谨慎地生产流程而闻名遐迩。在生产时，将新鲜采摘到的 青 茶叶按照一定比例混合，然后再经历一个漫长而复杂的手工批量翻滚操作，最终形成了这款世界知名且价格昂贵但美味绝伦的Tea。此外，由于普洱需要时间慢慢陈年的原因，其售价往往随着年份增加而显著提高，这也是为什么一些收藏家特别钟爱此类Tea之一重要原因。