我要讲述的是一款名为冻顶乌龙的轻度半发酵茶，它以山名命名，品种则是乌龙。作为市场上的领军者，冻顶茶以优异的品质而闻名。它的上等品外观紧密、弯曲呈条索状，色泽鲜艳且带有墨绿色的光泽，再加上灰白色的点缀，就像青蛙皮一样；干茶散发出强烈的香气。一旦冲泡，汤色略显橙黄，有着明显清新的香味，这种香气很接近桂花，而在口感方面，它生津且富含活性，在喉咙中留下甘润的情调，同时韵味十足。值得注意的是，这种高级乌龙还有一点独特之处，那就是叶底边缘带有红色的边缘，而叶子的中部则呈现淡绿色。
制作这款精美的冻顶乌龙茶，其工艺极其讲究，从选择青心乌龙等良好芽叶开始，然后经过晒青、凉青、摇青和炒青等步骤，再经历揉捻、初烘以及多次团揉（包揉）和复烘最后一步焙火处理。这整个过程需要耐心和细心，以确保每一杯都能体验到最纯粹无暇的风味。