正山小种，又称拉普山小种、星村小种，源自世界红茶的鼻祖——福建省武夷山市桐木关，这里是正山小种红茶的发源地，历史悠久已有400多年的传统。正山小种茶以其独特的熏制工艺闻名，其香气浓郁，呈灰黑色，但却能释放出深琥珀色的茶汤。产地受原产地保护，使得这款古老的红茶在品质上无可挑剔。
它曾被欧洲人称为WUYIBOHEA，其中WUYI谐音武夷，而在英国，它成为了中国茶叶文化的一部分。在贸易繁荣时期，当地为了区分真伪和假冒的小红茶，便将其命名为“正山小种”，意指品质正确、来源正宗且来自于同一地区使用相同传统工艺制作的高质量产品。
真正桐木关的小种又肥又黑，在泡水后汤色红浓，香气醇厚，有龙眼汤味道，如加入牛奶形成糖浆奶茶，更显华丽。此外，还有烟和无烟两大类别，以生产过程中是否用松针或松柴熏制区分。烟熏与无烟熏两者在外观、汤色以及内质上各有差异，无论是甜美还是独特风味，都让每一款都拥有自己的特色。
此外，还有五大颜色的分类：叶子、碎片、中段末尾及菜叶，每一种都代表着不同的品质和风味。而菜叶则是最早的一批品种之一，以矮树细枝著称，是通过播撒果实来繁殖的一类植物性物质，为武夷山最早之所以成为知名的地方所作出的贡献。