正山小种，又称拉普山小种、星村小种，源自世界红茶的鼻祖——福建省武夷山市桐木关，这里是正山小种红茶的发源地，历史悠久已有400多年的传统。正山小种茶以其独特的熏制工艺闻名，其香气浓郁，是通过松针或松柴熏制而成，使得干茶呈灰黑色，但当泡开后，汤色却是一抹深琥珀色的神秘之美。产地受保护，在福建省武夷山市，有着一片片受原产地保护的自然生长环境。
正山小种红茶不仅是最古老的红茶，更是在欧洲被尊为中国茶文化的象征。在那里，它以“WUYIBOHEA”之名被称颂，其中WUYI即代表了武夷地区，而在英国，它成为了一道连接中国与西方贸易繁荣时期留下痕迹的重要品质。为了区分那些模仿的小红茶，即人工和烟草等假冒品，以此来维护市场纯净度，便被命名为“正山小种”。
真正意义上的桐木关所生产出的桐木红茶，不仅肥且黑，当泡入水中，那汤色便如同龙眼汤一般醇厚香甜，加上牛奶，就能形成那令人垂涎欲滴糖浆奶茶。而成品外观紧凑均匀，为铁绿棕色，油润天然花香，让人一杯接一杯。
它可以分为两大类：烟种和无烟种，依据是否使用松针或松柴熏制来区分。有用熏制的是“烟正山小种”，没有则是“无烟正山小種”。这两者的差异体现在外观上，无烟更显棕褐，而熏制后的则湿润许多；在汤色的鲜明程度上，无烟更清澈明亮；在内质上，无论何者都带有甜味，但熏制后的更加醇厚，并且带有一丝独特的地风味。
存放过程中，这两者也会各自展现出不同的变化。而其中的一些特别好的品质，如叶子颜色五彩斑斓，可以根据不同的形态再细化分类：叶子、碎叶、片叶末及菜叶，每一种都具备独特的情感与口感。但总体来说，它们都是属于传统高端品质中的极致选择之一。
