正山小种，又称拉普山小种、星村小种，源自世界红茶的鼻祖，是福建省武夷山市桐木关发源的古老品种，历史悠久已有400多年。其独特工艺是通过松针或松柴熏制，以此赋予了茶叶浓郁的香气和深琥珀色的汤色。正山小种产地受严格保护，确保其品质不受侵蚀。
它被尊为最古老的红茶，其命名背后蕴含着丰富的文化与历史故事。在欧洲，它以WUYIBOHEA之名而闻名，其中“WUYI”即武夷之音；在英国，它成为了中国茶文化的象征。由于市场混乱，当地人为区分真伪，便将其定名为“正山小种”，其中“正山”指的是桐木及周边海拔与桐木相同地区，“小种”则指的是品质受到限制的小叶树。
真正的桐木红茶肥黑如珠，如泡入水中，汤色赤亮香气浓郁，有龙眼般醇厚可口。加牛奶形成糖浆奶茶，更显华丽。此外，还有烟和无烟两大类别：烟正山小种依赖于松针或松柴熏制，而无烟则不进行熏制，这两者在外观、汤色以及内味上都有所不同，无烟更具清澈明亮，而烟则带来独特的松烟香和风味。
总体来说，花色品種成果尤佳，但也分五个颜色类型：叶茶紧凑且乌润、碎茶重实且均匀、片茶深棕且纯净、末茶砂状且低香，以及菜茶作为武夷最早的一款，以矮细树形态著称，为一种依靠播籽繁殖而生长。这份传统与创新交织，使得每一款产品都具有不可复 制的地理标志性和文化价值。