我国僧人植茶的传统已久远。据清代笔记《陇蜀余闻》所载，蒙山上清峰有一块石头，大如数间屋，有着7株在石上生长的茶树，无缝隙，传说是甘露大师亲手栽种。甘露大师确有其人，俗姓吴，他和其他僧人居住在深山古寺，与商业中心相隔遥远，购买茶叶不便，他们必须自行种植，以满足自己的需求。此外，由于中国禅宗主张发展寺院经济，如种粮、种菜以及生产茶叶等，这样的生活方式被称为“农禅”，它是佛教生存的内在保障。
如同沙门刘彦范所述，他自己也有小圃，在其中自行栽培茶树，但后来由鹿毁坏了这片土地，只好得到名士颜真卿等人的帮助恢复。这一过程中，不仅展示了僧人们对自然环境的尊重，也反映出他们与周围社会的联系。
历史上的例子更是证明了这一点。在唐代，大历五年（770年），李栖筠任常州刺史时，有僧人从顾渚山献出一批茗茶给他。李栖筠将此事告知陆羽，并共同品尝后，陆羽认为这款茗茶无可比拟，将其推荐给皇上，最终得到了皇帝的青睐，并下令责成浙江顾渚山设立贡茶院，每年岁贡达到18000斤之多。
江西庐山作为净土宗发源地，也有悠久的植tea历史，其中以云雾茶而闻名，是著名的一款绿色提炼过的黑色或紫色的饮用植物产品，它被广泛用于各种文化和宗教仪式中。而浙江东阳东白山则因产出的婺州东白茶而闻名，《太平广记》中也提到杭州天竺、灵隐二寺都有产出高质量绿色提炼过的黑色或紫色的饮用植物产品。
佛教四大名山——普陀山、峨眉山、桂平西山及蒙顶，都拥有各自独特风味且口感极佳的地道绿色提炼过的黑色或紫色的饮用植物产品，如普陀山市区最著名的是佛香油，而峨眉山市区最著名的是峨蕊油；桂平县市区最著名的是乳香油；蒙顶县市区最著 名的是甘露油。
可以说，在唐代之前，一些地区开始采用新的焙制技术，并培育出了新品种，从而使得这些地方成为当时重要的地方市场。而这些都归功于那些勤劳的手工艺匠们，他们不仅精通烹饪，还研究如何改良制作方法，使得每一种不同区域产生的地道绿色提炼过后的黑色或紫色的饮用植物产品都能展现出其独特风味和气质。