洞庭碧螺春，源于江苏苏州吴中区东洞庭山与西洞庭山之间，这片地区以其独特的茶果间作而闻名。从幼年开始，碧螺春的茶树就在这里与各种果树共生长，吸收了丰富的果香和花味，为它赋予了一种天然且独特的花香和果味。当初期芽叶采摘并经历杀青、揉捻、搓团显毫、炒青以及最终炒制的一系列精心工序后，碧螺春展现出了其纤细如丝般条索、卷曲成螺形、满身散布着明显批毫，以及银绿相间隐约翠绿的外观。这种色泽鲜润的茶叶，在冲泡时能释放出嫩绿清澈明亮的汤色，还有嫩匀多芽且均匀分布在叶底上。此外，它还带来一股清幽又新鲜无比的情趣，同时口感甘醇而且令人回味无穷。
要品尝到这款专属美味，你需要准备一个干净透气的小玻璃杯，并用开水烫洗干净。在此基础上，将4至6克精选好的碧螺春茶叶倒入杯中，然后注入刚好80至85摄氏度热水。这一步骤之后，要将第一次冲泡后的液体全部倒掉，再次注入同样温度的大水，让它静静地滋养你的这份佳肴大约1分钟。耐心等待即可享受这场温柔又充满智慧的人类与自然互动之旅。