新手在品尝普洱茶时,往往会遇到一些专业术语,如“水路细腻”,“水性活”,“水味明显”等,这些听起来可能有些晦涩。关于普洱茶,有4个带有“水”的专业名词,它们分别是什么呢?下面我将为大家详细解释这些名词。
水性:普洱茶的水性指的是当你饮用普洱茶时,除了味道之外,还会感受到各种口感。普洱茶的水性可以分为滑、化、活、砂、厚和薄七种,其中滑、化、活和砂是优质普洱茶的特点,而薄则是次品的表现。滑表示入口顺畅,柔和;化则是陈年 普洱茶的一个重要特征,也是其最高境界之一;活则是一种给舌头带来的活泼感觉,是优质普洱茶的一个标准。而砂又是一个独有的特点,在喝完一碗红豆汤后,口中留下的那种浓浓的砂滑感。
水路:这个概念与水性的一个方面相关,与饮用过程中的咽下后的感觉有关。如果一款普洱茶的水路较细,则说明嫩度很好,其内质丰富且含量高;而如果较粗,则说明原料内质不佳,其木质纤维含量高,对于滋味持久度差而韵味寡淡。
水线:这指的是注入方式,可以分为四种:高冲、高吊、中冲、中吊低冲或低吊。此外,还有多种注入点,如螺旋形或环圈形等。在不同的情况下需要采用不同的注入方式,以达到最佳效果,比如对于含有咖啡碱较多的一些新鲜叶子,要使用定点注液以避免过快出汤,从而使得汤色更加醇厚。
水味:这是指一种淡薄且少了香气,但多了一股清甜口感的情况,这通常发生在新鲜出厂或者长时间泡制后的最后几杯。这时,你可能会感到一种不同于纯粹香草精美妙甘甜,而更多的是由所用的清澈山泉源自产生的一股甘甜。一旦出现这种现象,即便是在熟悉的人群中也常被视作提醒结束一次会议,并鼓励人们离开。当我们品尝最终几杯时,如果它们太过清淡,我们知道已经接近尾声了,那么它即将成为那类别称为"尾酒"但实际上却并非真正意义上的'尾酒'——这只是因为它已经失去了那些先前令人兴奋和满足的心情。因此,当我们沉迷于那微妙而无可比拟的情景,一切都变得如此自然,让人难以忘怀,那就是那样的瞬间让人心动。那就是我们的生活里最宝贵的时候,每一个瞬间都是不可替代珍贵的,所以不要轻易放弃每一个机会去享受每一次经历,因为就像这段经历一样,每一次都是非常特别值得记住的一次经历,不要错过任何机会去享受任何一次经历,因为每一次都非常特别值得记住!