东狮山的白茶厚度，你知道吗？它不仅是天地间最深沉的秘密，也是能被大众认同的好茶共性品质。无论是茶，抑或白酒、抑或一碗老汤，对于厚度的认同与甜一样，都是出自我们自身的感觉，几乎不需要经过任何训练。一杯茶汤里面，内含物质其实挺多的，但并不是所有东西都能呈现厚度。如果单纯说内含物质，水浸出物含量应该与所表述的内含物质是对应的。但是事实上是，水浸出物含量与茶汤的厚薄相关性不大。也就是说有些茶，水浸出物含量虽然高，但是却感受不到有多厚。这让人不得不深思：究竟是什么因素决定了一个好的白茶能够在口感上展现出令人难忘的情怀？
为了解开这个谜题，我们可以尝试将普通寿眉泡得更浓烈，与补拙堂高海拔1314春寿眉进行比较。即使普通寿眉泡得更加浓郁，它也无法达到补拙堂高海拔1314春寿眉那样的醇厚感，从而引发了一系列关于何为“厚”的思考。
原来，“厚”并不仅仅取决于可溶性的糖分和氨基酸，这些成分确实在一定程度上增添了粘稠感，但它们并非决定性的关键因素。在追求完美的一杯白茶时，我们发现季节、树龄以及后期加工步骤对于形成“厚”的重要性不可小觑。
不同的加工方法，如萎凋、摊晾和揉捻，都会影响到最后产品中的可溶性糖含量，而这又直接关系到我们的味觉体验。在红茶和黑茶中尤其如此，因为它们通过发酵和渥堆过程产生了更多可溶性糖，使得这些饮品显得更加醇香且具有更丰富的情趣。
那么，“厚”对于提升一杯佳肴整体层次又有何作用呢？我认为它起到了三个方面上的作用：首先，它提供了一种黏滞效果，有助于减少苦味刺激；其次，它润滑咽喉道，让喝者享受到更加舒适体验；最后，当食用之后，可持续释放出的香气，不但延长了回味时间，还提升了整个饮品消费的心理满足感。
综上所述，“东狮山之下”，真正让一杯好酒或是一壶精致绿叶成为珍贵宝藏的是那些微妙而复杂的情调，是那些由季节变化、树龄增长以及精心制作流转而来的细腻情感。而我们每一次细嚼慢啃，每一次沉醉其中，都在不知不觉中探寻着这份神秘莫测之中的艺术与智慧。