我了解普洱茶，它是云南大叶种晒青毛茶精制而成，主要产于云南省西双版纳和普洱地区。根据生产工艺，普洱茶分为生茶和熟茶。生茶的过程包括晒青、拼配、蒸压成型和干燥，而熟茶则采用渥堆发酵、精制、筛分、拼配和蒸压成型的工艺。

据国家标准（GB/T22111-2008），普洱茶是指在地理标志保护范围内使用云南大叶晒干绿茶原料，并且在同一区域采用特定的加工方法制作出来的产品。这类产品具有独特品质。普洱茶可以分为两大类：生态与熟化。

关于干仓与湿仓的区别：

将普洱储存在相对湿度不超过80%的库房中，让其自然陈化至香气转变，这种方式被称作“干仓”。这种陈化能够使得味道更加香醇。

“湿仓”则是在相对湿度超过80%的环境下进行快速转化，但这可能导致发霉，使得成为“湿仓”的普洱。此外，有些商人会用这种方式冒充陈年干仓。

评估高质量 普洱：

首先是清：闻气味，确保无杂味。

其次是纯：辨色泽，应呈枣红色而非黑漆。

再者正：存放位置，不应潮湿。

接着气：品尝汤性，要温和，不可有杂味或陈臭。

最后六不要：

不要以错误年代标签销售

不要利用假冒包装骗取消费者

不要以深浅颜色作为衡量标准

不要通过添加剂改善口感

不要依赖树龄来评价价值

总之，对于500元一斤的价格是否贵，还需要考虑到具体产品质量以及处理方法。在选择时应该注意以上提到的几点，以确保购买到真正优质且值得享用的普洱 茶。