探究新会柑皮厚与薄的优劣，是否如同一壶一茶，便是陷阱？新会当地人偏好薄皮之美，这里指的是内囊清晰、油胞明显可见，当光线照射时，均匀透亮。新会柑皮之薄，源于何处？

老树成熟：一般在6至8年后开始萌芽，其内囊逐渐变薄，而超过8年的树木，则基本呈现薄皮状态，含有更高质量的物质。

树底果实：同一棵树上的不同果实，由于光合作用较多，上部果实皮较厚、苦味浓郁；而下部果实则相对较薄、苦涩味淡且口感佳。

有机肥料施用：施以大量有机肥料，可促进皮层变得更加细腻，使得果香更浓郁和品质提升；反之，以化肥代替，则导致皮厚不佳。

品种纯正性：圈枝和原枝中的柑子其外层更为纤细，因为品质更为纯净，与驳枝相比，其生长力度和速度略逊色，但因素多样性使其难以忽视。

采收时期差异：青肉阶段的陈皮由于其天然颜色鲜艳，更适合作为首选商品，而二红或大红则相对稍微老化一些，外观略显粗糙。

储存年份累积：随着陈片年龄的增长，其挥发油减少及内囊脱落程度增加，最终导致外表越来越轻盈，并展现出更加清晰可见的油珠，从而形成了一个独特风格。

关于新会柑子厚薄利弊：

行业标准缺失：行业中缺乏明确规定“好”的标准，只能从均匀度以及内囊少量方面进行评估。

伤害损耗问题：每次翻晒与陈化过程中，因脉络脱落及损耗率高，因此整体质量受损明显，对此需谨慎处理。

收藏风险增大：虽然本身损耗小，但易受到虫害侵扰影响补救困难，对此应加强防护措施以避免危险发生。

综上所述，由于众多因素共同作用，从质量角度看，一般认为偏向于“薄”可能是最佳选择。但考虑到保养难度，“厚”亦有一定优势。在评价陈片时，不应仅依赖“厚”、“薄”两者，还需全面考察产区特点、品种差异、颜色变化、香气释放等诸多要素。