探究新会柑皮厚与薄的优劣，古树红茶的功效与作用
在选择陈皮时，我们常常面临厚而且薄两种不同状态。那么，新会柑皮厚的好处又是怎样的？还是说薄的更有优势呢？对于这个问题，本地人普遍倾向于偏爱那些皮内囊薄、油胞清晰可见的品质，这样的柑皮在光线下呈现出均匀紧密透亮的特点。
那么，新会柑皮为何能够保持这样的特性呢？
树龄老化：一般来说，从6到8年开始，柑树内囊逐渐变薄，而超过8年的树木，其内部含有的成分更加丰富。
树底果实：同一棵树上的果实，由于光合作用差异导致的是一种多样性的存在；比如说，在上面的果实由于光合作用较多，它们可能会变得更加粗糙和苦涩，而位于下方的小型果实则拥有更为细腻和香甜口感。
施肥习惯：施放有机肥料可以促进植物生长，使得果皮变得更加脆弱，同时增加了香气和营养价值；相反，如果使用化肥，则可能导致果皮变厚。
品种纯正度：圈枝原枝所产生的柑子通常比驳枝（即嫁接在红色橘子根茎上的）要来得精致，因为它们具有更高纯粹度。而驳枝植株虽然生命力强，但生长速度快，加之施加有机肥料，便使其形成了较为坚韧的地壳。
采收时间不同：从青色转入二红或大红阶段之前，那些绿色的部分显得尤其脆弱，因为这段期间内囊还未完全发育完毕，对外界影响较小。
储存年份增长：随着时间推移，每年的陈皮都会减少挥发物并脱落内囊，最终形成越来越轻、油胞清晰可见的地形，这意味着年份越高就越适合保存和食用。
关于新会陈皮厚与薄之间利弊：
在行业中，并没有一个明确标准来区分哪个更好，只能根据质量标准，即均匀且不易损坏才是最好的选择。
某些情况下，尽管厚一些似乎也许是一件好事，但实际上它容易损耗掉更多内囊，使其在翻晒及陈化过程中承受巨大的压力。
另一方面，如果我们追求的是最高效率，那么那些表层非常瘦削但却容易受到虫害侵扰的一类产品则需要格外注意保护以免出现意想不到的问题。这也意味着如果发生了虫蛀问题，就难以进行修复工作。
综上所述，无论是从质量角度还是保养难度考虑，都不能简单地将“厚”或“薄”作为判断一个佳品是否好的唯一指标。正确理解佳肴，不仅要关注产地、品种、颜色、香味以及口感等因素，还需全面考量这些元素才能做出全面的评价。