探索新会柑皮厚薄之谜：深入解析35种花茶搭配与功效

在选择陈皮时，人们常面临厚或薄的选择。那么，新会柑皮究竟是厚的好还是薄的好呢？对于这个问题，本地人倾向于偏爱薄皮的品质，这里的“薄”指的是内囊较为清晰和紧密，油胞明显可见，当光线照射下，它们呈现出均匀透亮的外观。

新会柑皮之所以能保持这样的一片口感，其原因可以归结为以下几点：

树龄老化：一般来说，从6到8年开始生长，内囊逐渐变薄，而超过8年的树木，其内含物质更为丰富。

树底果特性：同一棵树上的不同果实，有些由于光合作用旺盛而使果皮变得更加厚实和苦涩，而有些则因其位置所致，更适合食用。

有机肥料施用：施用的有机肥料越多，则果皮越薄、香气越浓郁、含有的营养成分也就越高；相反，如果使用了更多化肥，那么果皮就会变得更厚。

品种纯正度：圈枝和原枝所产出的柑子，其肉质通常比驳枝上生长出来的要脆弱，因为品种更加纯净一些。而驳枝大多数是嫁接在红柠檬根茎上的，因此它们具有更强大的生命力和抗病能力，使得果实生长速度快且抵抗力强，加上有机肥料的催化作用，也导致了果皮变得稍微厚一些。

采收时间差异：青色阶段到的fruit skin相对二红色或者大红色的那批要来得细腻很多。

储存年份增加：随着陈皮年限增长，它们中的挥发油不断减少，同时内层囊膜也逐渐脱落，这样一来，陈皮就会变得越来越轻，而且内部结构更加清晰可见。

关于新会陈皮是否应该是“厚”还是“薄”，行业中并没有一个统一标准，只能根据实际情况去评判。如果非要给它定个标准，那就是想要找到一种既不太过饱满又不至于过于干燥，以免损失掉许多质量。另一方面，对于每年的翻晒及陈化过程来说，无论是哪一种情况，都存在一定程度的损耗，但总体而言，“瘦”的那边可能保留下来更多原有的味道。

综上所述，不仅仅是依据“瘦胖”这一点去判断一个东西是否好的，还需要从产区、品种类型、颜色、香气以及口感等多个角度进行综合考量。