在中国的茶叶生产基地中，有三个省份被认为是最重要的——四川、湖北和福建。这些地区不仅提供了优质的绿茶，也为制作桂花茶提供了完美的环境。以下是如何自己制作桂花茶的一系列步骤：
准备材料：干燥好的桂花适量，绿茶一包，以及蜂蜜。
制作方法：
方法一：将桂花与绿茶包置于杯内，用热开水冲泡，约等待三分钟，让桂花充分入味后，再加入蜂蜜即可。
此款式可供热饮或冰饮；热饮有助于整肠健胃，而冰饮则能清凉消暑。此外，这种喝法还具备排毒作用，并能去除口臭。若使用较多数量（约10克）的桂花，加上一些甜菊，即是一杯既美味又有减肥功效的特殊款式！这款适合皮肤干燥、声音沙哑或牙痛等症状的人群。
方法二：取12克桂花、6克干姜和4克生甘草，将其焙乾后研磨成末，再加少许盐，以此泡制可以帮助减肥的香薰养生水。
制作过程：
采用鲜活无霉变、新鲜品质的大自然中的鲜嫩精选出的原料进行加工。
将精选新鲜叶子经过“高温刹青、快速揉搓、安全烘干”的现代工艺处理成绿色良品，然后冷却至26-30℃时进行窨制。
在金黄色的瓜子形状且未完全开放时采摘最佳品种如金银丹四季月月之类，以确保香气浓郁持久且品质上乘。
窨制过程：
首先铺设洁净竹垫或白布，上面均匀地放置一定量的地胚作为底层，然后按比例添加相应数量的人参果以形成第一层接着如此重复堆叠至顶部覆盖同样厚度的地胚保护并防止物体塌陷。
若室内温度低于20℃时，则需将整个堆栈罩盖以保持稳定温度促进香气释放。如果人参果较少，可以直接放在木箱容器中与地胚混合窨制而不会影响质量。
通风散热：
当地胚吸收足够人参果香气并达到40℃后的温度后，需要立即扒开并翻动一次使其散发出来再次降低到30℃以下时收回进行第二次窨化，使得每一片都能均匀吸收人参果香气。
筛除残渣：
当人参果失去颜色变得紫红色手触感柔软且不粘手指时，就应该结束窨制工作扒开所有物料筛掉所有残渣晾干后便可用于调配其他食谱中使用或者直接混入特定食材中享用。
再烘烟炼透：
在人们利用过程中也会吸收大量水分导致含水量达15%以上，所以必须尽快通过复烘方式使其含水量降至5%以免发生腐败变质问题。
包装保存
完成以上流程之后就成为了一般所说的“独家秘方”传统佳酿让它自然冷却24小时然后按照规定规格封装在纸袋及膜袋里再装入纸箱内送往市场销售或者放置通风处贮存，不要忘记提醒用户注意防潮湿避免霉变同时防止小动物侵害，在一年之内储存完毕。